Grootkeukens

Een brand in een grootkeuken kan al gauw ontaarden in een uitslaande brand. Frituren, braadpannen, filters, afzuigkappen en afzuigkanalen in grootkeukens vormen belangrijke brandrisico's door de hoge temperatuur van de olieproducten waarmee wordt gewerkt. Een eventuele brand in een frituur kan zich via de afzuigkap snel verspreiden naar andere kooktoestellen en ruimtes en zo in korte tijd de gehele grootkeuken in brand zetten. Door het afzuigkanaal verspreid de brand zich razendsnel naar bovenliggende verdiepingen. Een keukenblussysteem kan een brand in uw grootkeuken tijdig en effectief bestrijden. Het ANSUL R-102 keukenblussysteem heeft zich in ruime mate bewezen in grootkeukens. Dit keukenblussysteem blust in verschillende gebieden in uw grootkeuken, namelijk op de apparatuur, achter de filters, in de afzuigkap en afzuigkanalen.

Toepassing van het R-102 systeem

Dit systeem is aanbevolen en goedgekeurd voor alle voorkomende apparatuur in grootkeukens. Het R-102 systeem is vooral aanbevolen wanneer:

• De grootkeuken zich op een plaatsen bevindt waar een brand snel over kan slaan naar andere ruimtes;
• De grootkeuken regelmatig onbewaakt is;
• Het personeel weinig ervaring heeft met brandbestrijding;
• Gevaarlijke plaatsen moeilijk bereikt kunnen worden met draagbare blussers;
• Wachten met (of onsuccesvolle) brandbestrijding grote materiële gevolgen heeft.

Voordelen van het R-102 keukenblussysteem

• Vertrouwen dat zowel bereikbare als onbereikbare gevaren worden geblust
• Het keukenblussysteem werkt automatisch en is dus niet afhankelijk van ervaren personeel;
• Korte reactietijd;
• Het keukenblussysteem beveiligt dag- en nacht;
• Het ANSUL R-102 keukenblussysteem staat niet constant onder druk;
• Door gebruik van RVS materialen voldoet het keukenblussysteem aan alle HACCP eisen;
• Het keukenblussysteem werkt volledig mechanisch en is niet storingsgevoelig;
• Beperkte afmetingen en dus overal te installeren;
• Na een blussing kan de blusstof ANSULex gemakkelijk en veilig opgeruimd worden;
• Het ANSULex blusmiddel is onschadelijk voor mensen en voeding;
• Zonodig wordt snel assistentie ter plaatse, hervulling en her-activering geboden;
• Niet-technici kunnen ook met het keukenblussysteem omgaan.
• Regulier testen van en onderhoud aan het keukenblussysteem geeft vertrouwen in een goede werking.